Castro de Gondes
Despalillado y maceración en frío de la pasta durante 6-8 horas, posterior prensado y desfangado en estático por decantación en frío. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC. Permanencia en depósitos sobre lías finas durante 10 meses.
- Fase Visual
Amarillo verdoso limpio y brillante.
- Fase Aromática
Nariz propia de la variedad destacando sus notas minerales y su carácter atlántico. Persisten los aromas cítricos y los frutos blancos.
- Fase Gustativa
Boca de gran estructura, buena acidez, bien integrada con un paladar grueso y sedoso. Temperatura de servicio 6ºC a 8ºC.
Mejor en buena compañía.
Nuestros vinos son la nota final perfecta para una buena comida. Por eso, os recomendamos acompañarlos siempre que sea posible de la productos que mejor combinan con sus matices en boca y nariz.
Pulpo
Quesos
Moluscos
Pasta
Sushi
Marisco
Pescados
Carnes blancas
El blanco que nos da nombre e identidad.
Un vino elaborado con uva 100% gallega y cosechada a orillas de las Rías Baixas. Estructura, acidez y notas minerales que nos transportan a las playas atlánticas de Galicia para disfrutar de su agradable brisa marina. Un acierto para cualquier evento.
